こんにちは、新人事務員のエベです

先日、所長にイワシの「へしこ」をお土産で頂きました！

ご存知ですか？

私は全くの初めましてです。

青魚を塩とヌカで漬け込む保存食で、若狭地方および丹後半島の伝統料理、だそうです。

魚の漬物？て感じでしょうか

だいぶ独特な香りでドキドキします・・・食べられるだろうか、、、そのまま焼いて身をほぐし、実食！

クセ、つよーーー！！

けど、好みであります

チーズとかバタークリームのような食感で、香りがあとに引いて余韻が素敵です

たくさん食べられるものではないですが、ひとつまみで日本酒おちょこ一杯はいけます

力強い酒と相性が良さそうですね！

面白いものを教えていただきました?

所長、ありがとうございます！

日本酒好きでクセのあるものが好きな方は、ぜひぜひ試してみていただきたいです！

それではまた